ترانيم عاشق
11-07-2007, 03:51 AM
غراتان دجاج
طبعا زهقتكوا انا دجاج
شو اعمللكم ماما بتحبه
غراتان دجاج - لمحبي الدجاج خاصة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقــادير:
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 كلغ دجاج (مقطع تقطع متوسطة)
1 حبة بصل (كبيرة و مقطعة لشرائح)
2/1 كلغ بطاطس (مقطعة لشرائح دائرية)
1 كوب بازلاء
1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
علبة حليب كارنيشن المركز
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل
2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
طريقة التحضير:
. يسخن الفرن لدرجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) أو للمؤشر رقم 1
. تذوب نصف كمية الزبدة في وعاء طهي كبير على نار عالية وتقلّب فيها قطع الدجاج بشكل سريع (بطريقة السوتية) ثم تنقل إلى طبق غير عميق
. يضاف البصل وشرائح البطاطس وحبات البازلاء مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق حتى يلين الخليط ويكتسب لوناً ذهبياً
. يرفع الخليط عن النار ويسكب في صينية فرن قليلة العمق، ثم يترك جانباً لتحضير الصلصة البيضاء
لتحضير الصلصة البيضاء:
. تمزج الزبدة المتبقية مع الدقيق الأبيض وحليب كارنيشن والفلفل الأسود ومكعبات مرقة ماجي
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتكاثف
. تسكب الصلصة البيضاء فوق خليط الدجاج والبطاطس وترش الجبنة على سطح الطبق
. يغلق الطبق بورق الألومنيوم ويوضع في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى تلين البطاطس
. يرفع ورق الألومنيوم وتترك الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً
طبعا زهقتكوا انا دجاج
شو اعمللكم ماما بتحبه
غراتان دجاج - لمحبي الدجاج خاصة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقــادير:
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 كلغ دجاج (مقطع تقطع متوسطة)
1 حبة بصل (كبيرة و مقطعة لشرائح)
2/1 كلغ بطاطس (مقطعة لشرائح دائرية)
1 كوب بازلاء
1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
علبة حليب كارنيشن المركز
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل
2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)
طريقة التحضير:
. يسخن الفرن لدرجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) أو للمؤشر رقم 1
. تذوب نصف كمية الزبدة في وعاء طهي كبير على نار عالية وتقلّب فيها قطع الدجاج بشكل سريع (بطريقة السوتية) ثم تنقل إلى طبق غير عميق
. يضاف البصل وشرائح البطاطس وحبات البازلاء مع التحريك المستمر لمدة 5-10 دقائق حتى يلين الخليط ويكتسب لوناً ذهبياً
. يرفع الخليط عن النار ويسكب في صينية فرن قليلة العمق، ثم يترك جانباً لتحضير الصلصة البيضاء
لتحضير الصلصة البيضاء:
. تمزج الزبدة المتبقية مع الدقيق الأبيض وحليب كارنيشن والفلفل الأسود ومكعبات مرقة ماجي
. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ويتكاثف
. تسكب الصلصة البيضاء فوق خليط الدجاج والبطاطس وترش الجبنة على سطح الطبق
. يغلق الطبق بورق الألومنيوم ويوضع في الفرن لمدة 50-60 دقيقة حتى تلين البطاطس
. يرفع ورق الألومنيوم وتترك الصينية في الفرن حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً