ترانيم عاشق
19-05-2007, 04:42 PM
المقادير:
مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)
رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به
زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط
حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)
بصل ناشف
بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم
شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي
لوز للزينة
الطريقة:
نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نرفع الارز من الطنجرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
شكلها بعد استواء الرز
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقلبها في صينية كبيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نزينها بالوز المقلي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقدمها مع السلطة واللبن
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وقدميها لعائلتك بصحة وعافية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ونقول
الف صحة وهنااا
مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)
رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به
زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط
حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)
بصل ناشف
بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم
شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي
لوز للزينة
الطريقة:
نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نرفع الارز من الطنجرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
شكلها بعد استواء الرز
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقلبها في صينية كبيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نزينها بالوز المقلي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
نقدمها مع السلطة واللبن
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وقدميها لعائلتك بصحة وعافية
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
ونقول
الف صحة وهنااا