مــــرمــــر
26-10-2005, 04:58 AM
مرحبا بكم في المطبخ الفلسطيني
اقدم لكم من المطبخ الفلسطيني و بالذات
من مدينة الخليل هذه الاكلة المشهوره في الخليل
اتمني ان تنال اعجابكم
القـــــــــــدره الخليليه
المواد
أرز ، حمص ، ثوم ، لحمه قطع ، بهارات خاصة للقدر ، ملح ، بهارات و ماء .
:الطريقة
نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفرم و البعض من الملح و البهارات و زيت الزيتون و نحضر الماء المغلي
و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص ( حسب نوع اللحم ) .
نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .
نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكميه) و بهارات القدرة و يخلط مره
أخرى .
في القدره الخاصه ( مصنوعه من النحاس الاصفر )
نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأزر المخلوط و ايضا
بعض من حبات الثوم كامله
و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه في فرن متوسط الحراره حتي غليان الماء
و من ثم على نار هادئه لمده نصف ساعه
و يقدم مع اللبن الرايب و السلطة ..
وصحتين و عافيـــــــــــــــــــــــــــــــه
اقدم لكم من المطبخ الفلسطيني و بالذات
من مدينة الخليل هذه الاكلة المشهوره في الخليل
اتمني ان تنال اعجابكم
القـــــــــــدره الخليليه
المواد
أرز ، حمص ، ثوم ، لحمه قطع ، بهارات خاصة للقدر ، ملح ، بهارات و ماء .
:الطريقة
نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفرم و البعض من الملح و البهارات و زيت الزيتون و نحضر الماء المغلي
و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص ( حسب نوع اللحم ) .
نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .
نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكميه) و بهارات القدرة و يخلط مره
أخرى .
في القدره الخاصه ( مصنوعه من النحاس الاصفر )
نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأزر المخلوط و ايضا
بعض من حبات الثوم كامله
و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه في فرن متوسط الحراره حتي غليان الماء
و من ثم على نار هادئه لمده نصف ساعه
و يقدم مع اللبن الرايب و السلطة ..
وصحتين و عافيـــــــــــــــــــــــــــــــه