جيراااح الحب
28-02-2007, 02:32 AM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير
1 كيلو فيليه سمك من الوقار او قشر بياض
عصير3 ليمونة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
قليل من الجنزبيل الطازج او جنزبيل بودرة
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملح
قليل من الشطة
نصف ملعقة كمون صحيح
2 بيضة
دقيق حمص للتحمير
الطريقة:
يغسل فيليه السمك ويترك ليصفي ثم يتبل بخليط الليمون والثوم والجنزبيل والكركم والملح والفلفل والكمون والشطة ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة
يخفق البيض وتغمز قطع الفيليه المتبل في البيض ثم في دقيق الحمص مع الضغط الخفيف ويحمر في زيت غزير وتكرر العملية إلي ان ينتهي المقدار ويقدم ساخنا مع الأرز البسماتي المطهو بالكركم.
المقادير
1 كيلو فيليه سمك من الوقار او قشر بياض
عصير3 ليمونة
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس
قليل من الجنزبيل الطازج او جنزبيل بودرة
نصف ملعقة صغيرة
كركم
ملح
قليل من الشطة
نصف ملعقة كمون صحيح
2 بيضة
دقيق حمص للتحمير
الطريقة:
يغسل فيليه السمك ويترك ليصفي ثم يتبل بخليط الليمون والثوم والجنزبيل والكركم والملح والفلفل والكمون والشطة ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة
يخفق البيض وتغمز قطع الفيليه المتبل في البيض ثم في دقيق الحمص مع الضغط الخفيف ويحمر في زيت غزير وتكرر العملية إلي ان ينتهي المقدار ويقدم ساخنا مع الأرز البسماتي المطهو بالكركم.