هجران
25-02-2007, 02:40 AM
الخروف المحشي
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير
خروف صغير ومنظف جيدا
كيلو لحم مفروم – 3كاسات رز ابو كاس مسلوق نص سلقة و3بصلات
الطريقه
الحشوة: نحمر البصل ثم يضاف لها مقدار ا للحم المفروم ويقلب جيداً حتى تنشف ماءه ثم يضاف لها رشة هيل وفلفل اسود وقرفة وتملح جيداً
نسلق الارز نص سلقة ثم يصفى ويضاف للحم المفروم ويقلب جيدا ثم يضاف له صنوبر ويحشى به الخروف مع اضافة ورق غار داخل الخروف لاعطائه نكهة لذيذة
يخيط الخروف جيدا حتى لاتخرج منها الحشوة
ثم يبهر بملح وزيت وفلفل اسود وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تحمر وتقدم مع البطاطس المشوية على طريقة ستيك هاوس
طريقة البطاطس المشويه
تشوى البطاطس في الفرن بقشرتها ثم بعد ان تنضج تشق من الوسط وتخرج البطاطس منها بملعقة ثم توضع في طاسة ويضاف لها ملعقة كبيرة زبدة وحبة جبنة كيري وملح وفلفل اسود وقليل من الكريمة المخفوقة وتهرس جيدا ثم تعاد الى داخل حبات البطاطس ويرش على الوجة جزر مبشور وبقدونس مفروم وجبنة مبشورة وتوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة فقط وتقدم مع الخروف المشوى
وبالهنا والشفا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ([فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات])
المقادير
خروف صغير ومنظف جيدا
كيلو لحم مفروم – 3كاسات رز ابو كاس مسلوق نص سلقة و3بصلات
الطريقه
الحشوة: نحمر البصل ثم يضاف لها مقدار ا للحم المفروم ويقلب جيداً حتى تنشف ماءه ثم يضاف لها رشة هيل وفلفل اسود وقرفة وتملح جيداً
نسلق الارز نص سلقة ثم يصفى ويضاف للحم المفروم ويقلب جيدا ثم يضاف له صنوبر ويحشى به الخروف مع اضافة ورق غار داخل الخروف لاعطائه نكهة لذيذة
يخيط الخروف جيدا حتى لاتخرج منها الحشوة
ثم يبهر بملح وزيت وفلفل اسود وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تحمر وتقدم مع البطاطس المشوية على طريقة ستيك هاوس
طريقة البطاطس المشويه
تشوى البطاطس في الفرن بقشرتها ثم بعد ان تنضج تشق من الوسط وتخرج البطاطس منها بملعقة ثم توضع في طاسة ويضاف لها ملعقة كبيرة زبدة وحبة جبنة كيري وملح وفلفل اسود وقليل من الكريمة المخفوقة وتهرس جيدا ثم تعاد الى داخل حبات البطاطس ويرش على الوجة جزر مبشور وبقدونس مفروم وجبنة مبشورة وتوضع في الفرن حتى تذوب الجبنة فقط وتقدم مع الخروف المشوى
وبالهنا والشفا