القبطان
17-01-2007, 12:17 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ('[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]')
طبعا وقبل اي شيء احب اوضح العنوان اللي حطيته
دي بقي يوميات خاصه للقبطان في مطبخ هجران
هاحط هنا وصفات لاكلات طبعا حقيقيه بس طريقه
الكتابه بطريقه القبطان
يعني بطريقه جديده وخفيفه وفيها وصفات من كل نوع
وهاعملها في شكل سلسله تحمل نفس العنوان مع
اسم الوصفه او الطبخه
تعالو نشوف انا جايب ايه النهارده
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ('[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]')
لحم البقر بالبصل
والله عنوان جميل وعلى فكره ينفع عنوان لخاطره جديده ربنا
يسهل ونشوف الموضوع ده
عموما هانبدأ بكتابه الوصفه وقبل كتابه المقادير وطريقه التحضير
احب ان انوه اني غير مسئول عن اي حوادث قد تحدث اثناء عمليه
الطبخ وعلى ذلك الاساس فانني اقدم اولا بعض ادوات الحمايه اللازمه وهي
1- خوذه من الفولاذ الخالص للرأس
2- كمامه للانف والفم
3- قفاز من الجلد الطبيعي
4- درع واقي عند الحاجه
لنبدأ بكتابه المقادير
ملعقته زبده ( وياريت ملعقه تبقي صغيره عارفكم بتحبوا الغرف )
جزرتان مقطعتان لشرائح ( ياريت تبقي تغسليهم وبلاش كسل )
تلات بصلات مقطعه لشرائح طوليه ( وافضل طريقه لتجنب الرائحه والدموع انك تشوفي حد يعملهم غيرك )
حبة كراث مقطعة لشرائح ( ومش عارف هي لازمتها ايه حرف الثاء عندنا اسمها كرات )
عودا كرفس مقطعان شرائح ( هاتقطعوهم شرائح ازاي والله مانا عارف هو اصلا شرايح بس حاولو وانا واثق هاتعملوها )
6 فصوص ثوم مدقوقة ( وخلي بالك من صوابعك الله يخليكي مش من اولها اصابات )
حبتا باذنجان مقطعتان لمكعبات مقليه ( اتنين بس علشان خاطري )
نصف علبة فطر طازج مقطع لشرائح ( واعتقد انه بيتباع عند الكوافير )
حبتا فلفل اخضر مفرومتان ( وخلي بالكم من حبتا )
كيلو ونصف الكيلو لحم بقر خال من العظم (مكعبات) ( واحنا خارجين من عيد والتلاجه عمرانه ماحدش يتلكك من الاخر )
علبة معجون طماطم ( طب مايقولو صلصه ولا هي لازم يعني )
ملعقة فلفل أسود ( طبعا كلنا عارفينه من ايام الطفوله لما كنا بنرش عين بعض بيه )
مكعب مرقة البقر ( حاولو تشتروه )
ملعقة من صلصة ووركسترشاير ( ودي موجوده في كل مكان بس انتم اسالو عليها وادي دقني لو لقيتوها )
ملعقة من دقيق الذره ( واللي ماعندوش يصبر لما المحصول يتلم )
3 ملاعق كزبرة مفرومة ناعما ( يعني مفرومه بضمير )
نصف كوب من خلاصه اللحم ( الله اعلم دي شوربه ولا شوفوا انتم بقي الصح )
طريقة التحضير:
وطبعا قبل التحضير بينصحكم القبطان نصائح غاليه
يفضل تلاوه الشهادتين قبل البدء
يفضل قبل البدء في الطبخ ان يكون المنزل خالي ( سرحي العيال عند تيته )
فوطه مبلوله بالماء وسدي بها فتحات اسفل النوافذ والابواب لعدم تسرب الاشعاعات
تلاوه ماتيسر من القران
وابداي ببسم الله
طريقه التحضير...........
1 ـ حمري الجزر والبصل بنوعيه والكرفس والثوم بالزبد في قدر على النار
( وخليكي شغاله بايدك على طول ولو تعبتي انقلي على الايد التانيه وربنا معاك )
2 ـ اضيفي الباذنجان المقلي والفطر والفلفل واللحم وحركي الخليط، ثم ارفعيه من على النار وانقليه إلى طبق فرني 3
( طبق فرني يعني صينيه ولو مافيش حاولي تستلفي من الجيران مانتي ياما عملتيها جت على طبختي )
3-اخلطي المقادير المتبقية وصبيها على خليط اللحم، غطيها بورق الألمنيوم وادخليها الفرن على درجة 180 مئوية لمدة ساعتين وربع الساعة
( ورق المنيوم الله يخليكم مش سلك المنيوم مش عاوزين الطبخه تبوظ من اولها )
وبالهناء والشفاء مش ناقص بس غير اني
اوريكم الصوره
اهي تحت ركزوا كويس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبكده سيدتي تم تقديم الوجبه بنجاح
وكما ذكرت في اول حديثي فانني غير مسئول تمام عن اي حوادث او
انفجارات غير طبيعيه
ملحوظه
حين تصاعد ابخره وغازات ملونه في سقف المطبخ لا تقلقي فهذا مؤشر
على نجاح تلك الطبخه
وكل ما عليكي هو النظر بكل جمال الي تلك الالوان فقد يتشكل لديك قوس
قزح خاص بك
وتحياتي لكل الغاليين والي طرق اخري من طرق الطبخ القبطانيه
ولنا عوده مع يوميات القبطان في مطبخ هجران
تحياتي
عند اللازم ارجو استخدام اكواد الاتصال بالاسعاف بطريقه صحيحه
حتى لا تحدث اي اخطاء وحتي يتم تدارك الموقف
سلااااااااااااااااام
القبطـــــــــــــــان
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ('[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]')
طبعا وقبل اي شيء احب اوضح العنوان اللي حطيته
دي بقي يوميات خاصه للقبطان في مطبخ هجران
هاحط هنا وصفات لاكلات طبعا حقيقيه بس طريقه
الكتابه بطريقه القبطان
يعني بطريقه جديده وخفيفه وفيها وصفات من كل نوع
وهاعملها في شكل سلسله تحمل نفس العنوان مع
اسم الوصفه او الطبخه
تعالو نشوف انا جايب ايه النهارده
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ('[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]')
لحم البقر بالبصل
والله عنوان جميل وعلى فكره ينفع عنوان لخاطره جديده ربنا
يسهل ونشوف الموضوع ده
عموما هانبدأ بكتابه الوصفه وقبل كتابه المقادير وطريقه التحضير
احب ان انوه اني غير مسئول عن اي حوادث قد تحدث اثناء عمليه
الطبخ وعلى ذلك الاساس فانني اقدم اولا بعض ادوات الحمايه اللازمه وهي
1- خوذه من الفولاذ الخالص للرأس
2- كمامه للانف والفم
3- قفاز من الجلد الطبيعي
4- درع واقي عند الحاجه
لنبدأ بكتابه المقادير
ملعقته زبده ( وياريت ملعقه تبقي صغيره عارفكم بتحبوا الغرف )
جزرتان مقطعتان لشرائح ( ياريت تبقي تغسليهم وبلاش كسل )
تلات بصلات مقطعه لشرائح طوليه ( وافضل طريقه لتجنب الرائحه والدموع انك تشوفي حد يعملهم غيرك )
حبة كراث مقطعة لشرائح ( ومش عارف هي لازمتها ايه حرف الثاء عندنا اسمها كرات )
عودا كرفس مقطعان شرائح ( هاتقطعوهم شرائح ازاي والله مانا عارف هو اصلا شرايح بس حاولو وانا واثق هاتعملوها )
6 فصوص ثوم مدقوقة ( وخلي بالك من صوابعك الله يخليكي مش من اولها اصابات )
حبتا باذنجان مقطعتان لمكعبات مقليه ( اتنين بس علشان خاطري )
نصف علبة فطر طازج مقطع لشرائح ( واعتقد انه بيتباع عند الكوافير )
حبتا فلفل اخضر مفرومتان ( وخلي بالكم من حبتا )
كيلو ونصف الكيلو لحم بقر خال من العظم (مكعبات) ( واحنا خارجين من عيد والتلاجه عمرانه ماحدش يتلكك من الاخر )
علبة معجون طماطم ( طب مايقولو صلصه ولا هي لازم يعني )
ملعقة فلفل أسود ( طبعا كلنا عارفينه من ايام الطفوله لما كنا بنرش عين بعض بيه )
مكعب مرقة البقر ( حاولو تشتروه )
ملعقة من صلصة ووركسترشاير ( ودي موجوده في كل مكان بس انتم اسالو عليها وادي دقني لو لقيتوها )
ملعقة من دقيق الذره ( واللي ماعندوش يصبر لما المحصول يتلم )
3 ملاعق كزبرة مفرومة ناعما ( يعني مفرومه بضمير )
نصف كوب من خلاصه اللحم ( الله اعلم دي شوربه ولا شوفوا انتم بقي الصح )
طريقة التحضير:
وطبعا قبل التحضير بينصحكم القبطان نصائح غاليه
يفضل تلاوه الشهادتين قبل البدء
يفضل قبل البدء في الطبخ ان يكون المنزل خالي ( سرحي العيال عند تيته )
فوطه مبلوله بالماء وسدي بها فتحات اسفل النوافذ والابواب لعدم تسرب الاشعاعات
تلاوه ماتيسر من القران
وابداي ببسم الله
طريقه التحضير...........
1 ـ حمري الجزر والبصل بنوعيه والكرفس والثوم بالزبد في قدر على النار
( وخليكي شغاله بايدك على طول ولو تعبتي انقلي على الايد التانيه وربنا معاك )
2 ـ اضيفي الباذنجان المقلي والفطر والفلفل واللحم وحركي الخليط، ثم ارفعيه من على النار وانقليه إلى طبق فرني 3
( طبق فرني يعني صينيه ولو مافيش حاولي تستلفي من الجيران مانتي ياما عملتيها جت على طبختي )
3-اخلطي المقادير المتبقية وصبيها على خليط اللحم، غطيها بورق الألمنيوم وادخليها الفرن على درجة 180 مئوية لمدة ساعتين وربع الساعة
( ورق المنيوم الله يخليكم مش سلك المنيوم مش عاوزين الطبخه تبوظ من اولها )
وبالهناء والشفاء مش ناقص بس غير اني
اوريكم الصوره
اهي تحت ركزوا كويس
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
وبكده سيدتي تم تقديم الوجبه بنجاح
وكما ذكرت في اول حديثي فانني غير مسئول تمام عن اي حوادث او
انفجارات غير طبيعيه
ملحوظه
حين تصاعد ابخره وغازات ملونه في سقف المطبخ لا تقلقي فهذا مؤشر
على نجاح تلك الطبخه
وكل ما عليكي هو النظر بكل جمال الي تلك الالوان فقد يتشكل لديك قوس
قزح خاص بك
وتحياتي لكل الغاليين والي طرق اخري من طرق الطبخ القبطانيه
ولنا عوده مع يوميات القبطان في مطبخ هجران
تحياتي
عند اللازم ارجو استخدام اكواد الاتصال بالاسعاف بطريقه صحيحه
حتى لا تحدث اي اخطاء وحتي يتم تدارك الموقف
سلااااااااااااااااام
القبطـــــــــــــــان
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ('[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]')