معجنات

[الفارسة جنين قدورة]

: بيتزا



قبل ان ابدا احب اوضح لكم بعض التعليمات عن الوجبه

الكمية تكفي لأربعة أشخاص

مدة التحضير: 10 دقائق + 4 ساعات للعجين

مدة الطهي: 20 دقيقة



الحين بخبركم الزاي تنعمل

المقادير


3 أكواب طحين أبيض، منخول.

2 ملعقتا طعام سكر.

2 ملعقتا طعام ملح.

1 ملعقة صغيرة خميرة ناعمة مذوبة في كوب ونصف من الماء.

3 ملاعق طعام بودرة الحليب.

1/4 كوب زيت نباتي.


مقادير الحشوة:


4 ملاعق طعام زيت نباتي.

1 بصلة صغيرة، مقشرة ومبشورة.

4 حبات بندورة حمراء، مغسولة ومقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.

4 ملاعق طعام كاتشاب.

1 علبة صغيرة فطر جاهز ومقطع.

1 حبة فليفلة خضراء، ومقطعة إلى شرائح رقيقة.

قليل من الصعتر الناشف.

400 غرام جبن موزاريلا (Mosszrella)، مبشور.

حبات من الزيتون الأسود، منزوع النوى.



الطريقة


ـ اخلطي الطحين والسكر والملح والخميرة المذوبة والحليب والزيت جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة ثم اتركيها

حتى تتضاعف ثم قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية.


ـ رقي كل قطعة على سطح منثور عليه الطحين بشكل دائري وبسماكة 1 سنتم. كرري العملية مع القطع الباقية.

ـ ادهني بالزيت الصواني المعدة للخبز وصفي عليها دوائر العجين.

ـ اقرصي باصابعك اطراف العجينة من كل جوانبها حتى لا تتسر الحشوة.

ـ ادهني أقراص العجين بالكاتشاب.


لتحضير الحشوة:


ـ
- ضعي الزيت في قدر واقلي البصل قليلاً. اضيفي البندورة والفطر والفليفلة وعدلي مذاق الملح. اتركي القدر على نار

خفيفة حتى يتكثف المزيج. ارفعيه عن النار واتركيه حتى يفتر.

ـ وزعي الحشوة بالتساوي على قطع العجين المدهونة بالكاتشاب ثم انثري الصعتر على الحشوة. ثم غطيها بالجبن

المبشور وزينيها ببعض حبات الزيتون.

ـ اخبزيها في فرن ساخن لمدة 10 دقائق أو حتى تحمر الأطراف.

ـ قدميها ساخنة.وبالعافيه عليكم

[الفارسة جنين قدورة]

بيتزا إسبانية


كل مره احب اخبركم عن الكميات ومدة التحضير حتي تعملوا حسابكم

الكمية تكفي لستة أشخاص

مدة التحضير: 30 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة




المقادير



العجين:


1/4،2 كوب دقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب ماء دافىء.



الحشوة:


1 كوب سبانخ مفروم.
1 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 فصا ثوم مدقوقان.
1/2 كوب بصل مفروم.
1 علبة بندورة محفوظة 440 غرام.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
1/2 كوب زيتون مفروم.



الطريقة


طريقة تحضير العجين:


ـ امزجي الخميرة مع السكر والدقيق في وعاء كبير.
ـ ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً واخلطيهم حتى تصبح عجينة متماسكة ثم اعجنيها على أرض مفروشة بالدقيق حتى تصبح لينة ومتماسكة جداً.
ـ اتركي العجين لتختمر في قدر مدهون بالزيت واتركيها لمدة 51 دقيقة في مكان دافىء أو حتى تصبح متضاعفة.
طريقة صنع الحشوة:
ـ ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر ثم صفيها واضغطي عليها براحة اليد ثم اتركيها جانباً لتبرد.
ـ ضعي الثوم والبصل في قدر ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيهما على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
ـ ثم ضفي البندورة واهرسيها وأضيفيها فوق البصل والثوم وأضيفي الفلفل واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
ـ ادهني صينية للفرن بقليل من الزبدة المذابة أو بالزيت.
ـ افرشي العجينة على أرض مفروشة بالدقيق ثم سطحيها على شكل الصينية ثم ضعيها فيها.
ـ انثري فتات السبانخ على العجينة بسماكة متساوية ثم انثري فوق السبانخ خليط البندورة.
ـ انثري فوق البندورة الزيتون المفروم.
ـ اخبزي العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 120° لمدة 03 دقيقة.
ـ قطعي البيتزا إلى مربعات صغيرة وقدميها إما ساخنة أو باردة.


وان شاء الله تكون عجبتكم

[ندوووووش]

تسلم ايدك يا فارسه


طريقه سهله


و اكيد الناتج بدو يكون طيب




يعطيكي العافيه