الكبسة السعودية

[فلسطينية الأعراق]

1-لحمه ضان2كيلو
2-كوبين من رز بسمتى
3-5 حبات هيل و5حبات قرنفل وعدين قرفه وواحده ليمون مجفف
4-ماح -فلفل ابيض -زعفران
5-3 اكواب من مرقه الضانى
6-بشر جزراتين وملعقتين من الزبيب
7- بصله صغيره



الطريقه


بعد انا تستوى اللحمه نضعه ع جانب نقطع البصله فى طنجرة ونضع المرقه ونضع بعده البهارات من ملح وفلفل ونضع الهيل والقرفه والقرنفل والليمون وبعد نضع الارز ع نار هادءجدا
وبعده نضع الجزر المبشور والزبيب فى مقليه ع النار حتى يزبل الجزر والزبيب وبعده نضعه ع الارز فبل انا يستوى الارز نضع الزعفران فى قليل من الماء ونقلبه جيدا
ومن تم نوزعه ع جوانب الارزوبعد ان يستوى بوضع فى صونيه كبيره ويضع عليه اللحمه وتزين بقليل من الجزر والزبيب وليمون مقطع الى شرائح ونضعه ع الجوانب وصحن سلطه