العصيدة الفلسطينية

[فلسطينية الأعراق]

قمح و لبن مخيض و رز و لحمة

القمح أولا لازم و ضروري كثير يكون القمح المستخدم في المفتول و هذا القمح هو ما يسمى بقمح الحب الحب بالفتحة و ليس الحب بالضمة .

يوضح القمح بالماء حتى يصبح طريا و ثم كيف و ليش و بعرفش بنحط مع لبن المخيض

و بس يصير اللبن و القمح خليط متجانس جامد

يوضع هذا الخليط فوق الرز
و بترش اللحمة عالوجه

بس ديييييييييييييير بالك اللحمة لما ترشها بتطرطش من العصيدة

فهدي أعصابك و انتا بترش فيها

و على مهلك لأنو إذا اتطرطشت مش راح تعرف توكل و بتروح عليك الطبخة



راجع يا فلسطين ............ للعصيدة و للمفتول و للمسخن راجع

أي هو في بعد العصيدة الفلاحية