ترانيم عاشق
23-09-2008, 04:32 AM
يتقدم برنس الجنوب بدعوتكم للافطار
اتمنى تلبية الدعوة
/////
السلطة الخضراء
////////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
خس افرنجي 150 غ
خس فرنسي 25 غ
ملفوف أحمر 15 غ
ذرة 25 غ
بندورة صغيرة 65 غ
فليفلة صفراء وحمراء وخضراء 40 غ
فجل 10 غ
جوز 15 غ
كاشو 15 غ
زيت زيتون 10 غ
خل 10 غ
ملح وبهار بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قطعي أوراق الملفوف والخس الإفرنجي.
2. قطعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء الى شرائح طويلة.
3. زيني صحن السلطة بالخس الفرنسي بشكل دائري.
4. ضعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء والبندورة الصغيرة والذرة في الصحن ثم الكاشو والجوز وتبليها بالملح والفلفل وأضيفي زيت الزيتون والخل وامزجيها جيداً.
////////////////
عصير الرمان غذاء ودواء وانتعاش
///////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
حبتان من الرمان
عصير حبة منن الليمون
ملعقتان من السكر او حسب الرغبه
ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير:
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب.
2- يضاف السكر.
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيدا .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيدا .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم.
///////////////
سمك الأبراميس المغلفة بالجبنة والبندورة
/////////////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير :
-4 شرائح فيليه سمك الأبراميس متوسطة الحجم.
-2 حبتا بندورة حمراء.
-1/4 كوب بصل مفروم.
-1 ملعقة طعام معجون البندورة.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
- صلصة طاباسكو الحارة (حسب الذوق).
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
-1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
-20 غرام زبدة.
-3/4 كوب جبنة صفراء مبشورة (cheddar).
-1/2 كوب فتات خبز طازج.
طريقة التحضير :
1- قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً.
2ـ أضيفي على البندورة البصل ومعجون البندورة والكمون والكزبرة وصلصة طاباسكو الحارة واخلطيهم جيداً ثم دعيهم جانباً.
3ـ في وعاء صغير ضعي عصير الليمون الحامض مع الفلفل واخلطيهم جيداً.
4ـ ضعي شرائح فيليه السمك بصينية للفرن مدهونة بالزبدة المزابة وادهني كل شريحة بمزيج الليمون والفلفل ثم ضعي على كل شريحة من خليط البندورة.
5ـ بعد ذلك انثري فوق كل شريحة قليلاً من الجبنة الصفراء المبشورة وقليلاً من فتات الخبز.
6ـ أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
7ـ واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج شرائح السمك.
8ـ قدمي السمك ساخناً مع السلطة وخبز التورتيا.
///////////
شوربة الكفتة مع الخضار
//////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
250 غ لحم غنم، مفروم ناعماً.
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً .
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً .
6 اكواب أو 1500 مل من الماء .
2 ملعقة صغيرة صلصة البندورة.
1 حبة من البطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة .
2 حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة .
2 حبة من الكوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة.
3 سيقان من السولري الطازج المقطع.
ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ للزينة).
ملح .
فلفل اسود.
طريقة التحضير:
1-يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويعمل على شكل كرات صغيرة.
2-توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في الفرنٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
3-في هذه الأثناء، يوضع الماء وتضاف اليه جميع الخضار، صلصة البندورة ،الملح والفلفل في قدرٍ كبيرٍعلى النار.
4-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
5-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.
صحــ و هنــا ـــة
اتمنى تلبية الدعوة
/////
السلطة الخضراء
////////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
خس افرنجي 150 غ
خس فرنسي 25 غ
ملفوف أحمر 15 غ
ذرة 25 غ
بندورة صغيرة 65 غ
فليفلة صفراء وحمراء وخضراء 40 غ
فجل 10 غ
جوز 15 غ
كاشو 15 غ
زيت زيتون 10 غ
خل 10 غ
ملح وبهار بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. قطعي أوراق الملفوف والخس الإفرنجي.
2. قطعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء الى شرائح طويلة.
3. زيني صحن السلطة بالخس الفرنسي بشكل دائري.
4. ضعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء والبندورة الصغيرة والذرة في الصحن ثم الكاشو والجوز وتبليها بالملح والفلفل وأضيفي زيت الزيتون والخل وامزجيها جيداً.
////////////////
عصير الرمان غذاء ودواء وانتعاش
///////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
حبتان من الرمان
عصير حبة منن الليمون
ملعقتان من السكر او حسب الرغبه
ملعقة من ماء الورد
طريقة التحضير:
1- يعصر الرمان في العصارة الكهربائية ومن ثم يصفى بالمصفاء من الشوائب.
2- يضاف السكر.
3- يضاف عصير الليمون الى عصير الرمان ويحرك جيدا .
4- يضاف ماء الورد ويحرك جيدا .
5- يبرد ويسكب في أكواب التقديم.
///////////////
سمك الأبراميس المغلفة بالجبنة والبندورة
/////////////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير :
-4 شرائح فيليه سمك الأبراميس متوسطة الحجم.
-2 حبتا بندورة حمراء.
-1/4 كوب بصل مفروم.
-1 ملعقة طعام معجون البندورة.
-1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
-1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
- صلصة طاباسكو الحارة (حسب الذوق).
-1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
-1 ملعقة طعام عصير ليمون حامض.
-20 غرام زبدة.
-3/4 كوب جبنة صفراء مبشورة (cheddar).
-1/2 كوب فتات خبز طازج.
طريقة التحضير :
1- قشري البندورة وأزيلي البذور وافرميها ناعماً.
2ـ أضيفي على البندورة البصل ومعجون البندورة والكمون والكزبرة وصلصة طاباسكو الحارة واخلطيهم جيداً ثم دعيهم جانباً.
3ـ في وعاء صغير ضعي عصير الليمون الحامض مع الفلفل واخلطيهم جيداً.
4ـ ضعي شرائح فيليه السمك بصينية للفرن مدهونة بالزبدة المزابة وادهني كل شريحة بمزيج الليمون والفلفل ثم ضعي على كل شريحة من خليط البندورة.
5ـ بعد ذلك انثري فوق كل شريحة قليلاً من الجبنة الصفراء المبشورة وقليلاً من فتات الخبز.
6ـ أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180.
7ـ واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج شرائح السمك.
8ـ قدمي السمك ساخناً مع السلطة وخبز التورتيا.
///////////
شوربة الكفتة مع الخضار
//////////
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
المقادير:
250 غ لحم غنم، مفروم ناعماً.
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً .
2 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعماً .
6 اكواب أو 1500 مل من الماء .
2 ملعقة صغيرة صلصة البندورة.
1 حبة من البطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة .
2 حبة من الجزر مقطعة الى مكعبات صغيرة .
2 حبة من الكوسا مقطعة الى مكعبات صغيرة.
3 سيقان من السولري الطازج المقطع.
ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم (إضافيّ للزينة).
ملح .
فلفل اسود.
طريقة التحضير:
1-يُمزج لحم الغنم المفروم مع البصل والبقدونس في وعاء ويُقسّم المزيج إلى مقادير متساوية ويعمل على شكل كرات صغيرة.
2-توضع كرات لحم الغنم في صينية خاصة وتُطهى في الفرنٍ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو إلى أن تصبح الكرات مطهوّةً جيداً.
3-في هذه الأثناء، يوضع الماء وتضاف اليه جميع الخضار، صلصة البندورة ،الملح والفلفل في قدرٍ كبيرٍعلى النار.
4-تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 10 دقائق وتُضاف إليها كرات لحم الغنم المطهوة وتُحرّك.
5-تُزيّن الشوربة بكمية البقدونس المفروم الإضافية وتُقدّم.
صحــ و هنــا ـــة