فطائر الدجاج

[هجران]

فطائر الدجاج

صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت



- بازيلا مسلوقه مع الدجاج


- جبنة (حسب الذوق )


-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت


ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،


قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،


ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة



القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -


يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،


اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق


- وبهذا يكون الصوص جاهز


أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص




ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،




واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا


،افردى العجينة على شكل مستطيل.

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-


بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة


على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا


الى اجزاء بطول 2سم للجزء


[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ضعى الحشو ،،


وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم


الأيسر ثم الأيمن وهكذا

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه


سمسم وحبة البركة

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،


وانتبهى لا يكون حامى جداا


( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )..

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]

[القبطان]

حلوه طريقه لف العجينه ده

عجبتني بجد

ابقي اعمليهالي يا قمر والنبي

[هجران]

من عنيا قبطانى

بس كده غالى والطلب رخيص

احلى فطير باظبط لفه لاغلى قبطان

ومعاها السلاطات والحاجه الساقعه كمان

واديها ما ترحمهاش بس ممكن تسيبلى حته

ادوق بس

انا هاعملك حجم الكومبو اكبر حاجه والله

هههههههههههههههههه

تسلملى يا غالى على مرورك اللى دايما قريب لقلبى

نورتنى يا عسل

[القبطان]

ايوه والنبي اكبر حجم

الكمبودينو ده وانا مستني

[هجران]

ههههههههههه

ههههههههههههههههههه

احلى كمبودينو والله

ثوانى ويكون عندك

بس حاسب على صوابعك

قبطانى ميرسى على المرور للمره التانيه

اتسلملى يا قمرى

[سمراء المصرية]

يعني خلصت الفطيره ولا لسه في قطعه ليه

القبطان شكله خلص عليها

ههههههههههههههها

بالف هنا وشفا

هاستني المرة الدجايه

هجـــــــــــــران

[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]